Kulinarika in vino

V Križu se je zaradi zemljepisne lege in ribiške dejavnosti oblikovala posebna kulinarika, ki združuje morsko in podeželsko hrano. Vsakovrstne ribe, raki in školjke so v skromnih razmerah, v kakršnih so živele ribiške družine, pod rokami skrbnih gospodinj zaživeli v izredno zanimivih jedeh. Ribiči so najprestižnejši ulov seveda prodali, kljub temu pa so njihove žene tudi manj cenjene ribje vrste s spretnostjo spremenile vraznovrstne okusne obroke. Okusite jih v kriških gostilnah in na turistični kmetiji ob kozarcu vina, pridelanega na strmih paštnih, ki se vse leto nastavljajo sončnim žarkom in morskemu zraku.

V vaseh, ki se nahajajo kraškem v zaledju in so ribe jedli le ko so jih kupili od peškadork - žena ribičev, ki so ribe prodajale po vseh okolici - , je bila kuhinja skromna in bolj celinska ter vezana na poljedelske pridelke. Gostilne, turistične kmetije in osmice ponujajo pester izbor praznične hrane, suhih mesnin in preprostejše kmečke hrane, ki se odlikuje po uporabi kakovostnih sestavin in dišavnic.

Trst je v svoji preteklosti združil raznovrstne vplive prehrambenih navad svojih prebivalcev, tako starejšega italijanskega in slovenskega prebivalstva, kot poznejših priseljencev germanskega, grškega, balkanskega, judovskega in še marsikaterega izvora. V mestu je na razpolago široka paleta gostiln z raznovrstno ponudbo.